Auxiliar de cocina para el sector hotelero y de gastrobares
La persona acreditada con esta insignia demuestra habilidades en técnicas culinarias para la preparación de platos, siguiendo recetas y estándares de calidad. Ha desarrollado la capacidad para mantener la limpieza y organización de la cocina, asegurando óptimas condiciones de higiene y seguridad. Además, está capacitada en la recepción, verificación y almacenamiento de insumos, así como en el apoyo a la producción y el almacenamiento de alimentos dentro del sector hotelero y de gastrobares.
Habilidades adquiridas
Preparación culinaria básica y avanzada Mantenimiento de higiene y seguridad en cocina Gestión de insumos Apoyo en la producción de alimentos Control de calidad en preparaciones Organización de la despensa y almacén
Información adicional de la credencial
Criterios
Haber participado activamente en un porcentaje superior al 80% de un diplomado de 80 horas en el marco del programa Alianza Empresarial.