Medidas de Higiene en la Industria Alimentaria

Este curso aborda los conceptos fundamentales relacionados con la higiene en la industria alimentaria, haciendo énfasis en la identificación de peligros, riesgos de contaminación y la aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM). A través de recursos didácticos como lecturas, videos y casos de estudio, el estudiante comprenderá los principios de sanidad industrial, así como la normatividad vigente que rige los procesos de producción, manipulación y conservación de alimentos.