Diplomado - Manipulación segura de alimentos con énfasis en la industria aguacatera
La persona acreditada con esta insignia demuestra habilidades avanzadas en la manipulación segura de alimentos, con un enfoque especializado en la industria aguacatera. Ha sido capacitada para aplicar buenas prácticas que garantizan la inocuidad y calidad de los productos, previniendo riesgos alimentarios y gestionando alérgenos; tambien posee habilidades transversales clave para la seguridad y calidad, y cuenta con inglés técnico básico para el sector alimentario. Además, domina técnicas específicas para el manejo, despulpe y embalaje del aguacate, asegurando su calidad y reduciendo pérdidas.
Habilidades adquiridas
Aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) Prevención y gestión de riesgos alimentarios Manejo seguro y de calidad del aguacate Desarrollo de habilidades transversales en inocuidad Comunicación básica en inglés técnico (sector alimentario) Optimización de procesos en la cadena del aguacate
Información adicional de la credencial
Criterios
Haber participado activamente en un porcentaje superior al 80% de un diplomado de 80 horas en el marco del programa Alianza Empresarial.