Certificación ISO 22002-2, Programas prerrequisito para inocuidad alimentaria
La certificación ISO 22002-2 busca garantizar que las empresas que realizan catering tiene capacidad para establecer los programas prerequitos, que permitan controlar los peligrso que afectan la inocuidad.
Habilidades adquiridas
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en los servicios de catering
Cumplimiento de Requisitos normativos Enfoque en la Inocuidad Alimentaria aumento de oportunidades de negocio en el mercado Mejora Continua de la Calidad Integración de los requisito del sistema de gestión. Cumplimiento de Requisitos normativos
Información adicional de la credencial
Criterios
Contrato de certificación firmado
Programación de auditoria
Realización de la auditoria de Etapa 1 (aplica solo para otorgamiento)
Realización Etapa 2 (In Situ)
Presentación del plan de acción para la solución de no conformidades (si aplica)
Verificación complementaria (si aplica)
Revisión y toma de decisión
Entrega del informe de auditoría
Emisión del certificado (si el concepto es favorable en el proceso de revisión y toma de decisión)
SG00000050