GASTRONOMÍA CON IDENTIDAD

Desarrolla la capacidad de valorar, integrar y comunicar la identidad cultural en las prácticas gastronómicas, reconociendo la cocina como expresión del territorio y la memoria colectiva. A lo largo del curso, adquirió herramientas para rescatar saberes culinarios, utilizar productos locales y diseñar propuestas con sentido cultural. Con ello, fortalece su visión para crear experiencias gastronómicas auténticas, sostenibles y con identidad propia.