Design Thinking en Gastronomía

Este programa desarrolla competencias para crear productos gastronómicos mediante metodologías de innovación centradas en el usuario. Los estudiantes aplican Design Thinking para identificar necesidades, idear soluciones, prototipar productos y validarlos en el marco de la «Feria de Desarrollo de Productos», integrando criterios de calidad, inocuidad y viabilidad.

Habilidades adquiridas

Prototipado Design Thinking Ideación Normativa BPM Innovación gastronómica Validación

Información adicional de la credencial

Criterios

Pensamiento de diseño: Aplica las fases de empatizar, definir, idear, prototipar y validar en el desarrollo de productos gastronómicos.

Prototipado: Construye una propuesta de producto tangible, coherente con las necesidades del usuario y el mercado.

Validación: Presenta evidencia del proceso de prueba y mejora del producto.

Normativa BPM: Integra criterios de inocuidad y calidad en el diseño del producto.